Обережно ботулізм! Хто ризикує підхопити, симптоми та лікування
Ботулізм - це гостра токсикоінфекція, спричинена паличкою ботулізму та її токсинами. Збудники ботулізму широко поширені в природі. Практично всі харчові продукти, забруднені ґрунтом або вмістом кишечника тварин, птахів, риб можуть містити спори або вегетативні форми збудників ботулізму. В грунті збудник ботулізму знаходиться у вигляді спор, які дуже стійкі до різноманітних впливів, в тому числі не гинуть при кип'ятінні. Потрапляючи до анаеробних умов (без доступу кисню), збудник ботулізму починає виробляти токсин, який є найбільш небезпечним з органічних отрут. Навіть незначна кількість токсину викликає у людини смерть. Ботулотоксин вражає нервову систему: з'являються розлади зору, «туман» або «сітка» перед очима, порушення ковтання, мови. З боку шлунково-кишкового тракту: болі у животі, нудота, блювання. Крім того, хвороба супроводжується загальними симптомами: слабкість, сильний головний біль, запаморочення, безсоння, підвищення температури тіла. Якщо при перших проявах хвороби не…









